Cumartesi, Mart 25, 2017

Gürcistan’da yatan kadim tarih ve şaraba ruh veren ‘’Qvevri’’ yöntemi.

QVEVRİ

Geleneksel Gürcü  "Qvevri" şarap yapımı yöntem ve tekniği UNESCO tarafından Azerbaycan'ın Bakü şehrinde UNESCO'nun Dünya Kültürel Mirasın Korunması Komisyonu'nun 8inci toplantısında 4 Aralık'ta UNESCO tarafından bir kültürel miras statüsüne kavuşturuldu. Etkinliğe Bakan Guram Odisharia başkanlığındaki Gürcistan Kültür Bakanlığı heyeti de katıldı.
'Qvevri yöntemi adını, Gürcistan'ın dört bir yanındaki köylerde ve kasabalarda fermente edilmiş ve depolanmış, belirgin bir şekilde yumurtaya benzeyen toprak kaplarından  Qvevri’ den  alıyor. Milli ve Dini özel günlerde, günlük hayatta ve kutlamalarda hayati bir rol oynar ve Gürcü toplumunun kültürel kimliğinin ayrılmaz bir parçasını oluşturur; şarap ve üzüm Gürcü türkülerini ve folklorunu ince ince süsler. Bu mirasa ait bilgiler nesillerden nesillere aktarılarak bu günlere kadar ulaştı ve UNESCO bu durumu daha fazla göz ardı edemezdi.


Şarap Burada Yaşar Belgeseli:



Hiç yorum yok: